SERNIK NA CIEPŁO Z RICOTTĄ

Uwielbiam serniki na ciepło, niestety tak ciężko jest trafić na odpowiedni zmielony biały twaróg do nich. Dlatego wypróbowałam przepis z gazetki Piotra i Pawła na sernik z serem Ricotta. Wyszło naprawdę pysznie :) POLECAM!

SKŁADNIKI: 1,50kg sera Ricotta Valfresca (kupiłam najtańszy “kerfurowy”, który dał radę), 10 jaj, 2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej, 200g cukru, cukier wanilinowy, bakalie (skórka pomarańczowa, rodzynki), 200g masła

PRZEPIS:
1. ser mieszamy z mąką i cukrem wanilinowym
2. stopniowo dodajemy całe jaja i cukier mieszając wciąż
3. po otrzymaniu gładkiej masy dodajemy przestudzone, stopione masło i dalej mieszamy
4. dodajemy bakalie i mieszamy
5. przekładamy do formy i pieczemy 60min w temperaturze 180 stopni C (masy wyszło bardzo dużo, zaryzykowałam i wlałam do okrągłej blachy bodajże 26cm – ciasto wyszło, urosło pięknie, na szczęście nie wypłynęło, następnym razem chyba zrobię w zwykłej prostokątnej formie żebym nie musiała go pilnować)
6. to wszystko :)

SERNIK NIESEROWY CYNAMONOWY

Czas na kolejny nieserowy sernik czyli taki bez twarogu :) Przepis dostałam od jednej z moich “księżniczek” :) Udoskonalałam go trzy razy i w końcu wyszedł poprawny politycznie ;D POLECAM!

SKŁADNIKI: 1 opakowanie ciasteczek Digestive (http://czupak.wordpress.com/category/do-zjedzenia-bez-pichcenia/slodkie-do-zjedzenia-bez-pichcenia/ciasteczka/), 1 kostka masła (200g), zmielony cynamon, 2x serek mascarpone (ok. 500g), 2x śmietanka 36% (w tym wypadku Piątnica), 2x cukier wanilinowy, 1 olejek waniliowy 

PRZEPIS:
1. drobno kruszymy ciastka młotkiem do kotletów albo jakimś innym urządzeniem, które rozdrabnia ciastka
2. rozpuszczamy kostkę masła, czekamy aż przestygnie i dodajemy do rozdrobnionych prawie na pył ;) ciastek, mieszamy by powstała mokra masa, dodajemy cynamon (jak kto woli i lubi cynamon, ja dodaję dość dużo)
3. mokrą masę wykładamy do okrągłej formy lub do korytka pokrytej papierem do pieczenia, rozprowadzamy masę na płasko i wstawiamy do lodówki na czas robienia masy
4. śmietanki miksuję chwilę w misce (ponieważ śmietana ta się nie ubija, bo już jest stała i jakby ubita, miksuję ją tylko po to by dostała trochę powietrza i stałą się lżejsza), dodaję do nich serki mascarpone, cukier wanilinowy i olejek i miksuję już nie chwilę, a porządnie!
5. gdy już się wszystko ładnie utrze na jednolitą masę, wykładam ją na ciasteczkowy spód, posypuję odrobiną cynamonu na wierzchu i wstawiam do lodówki na co najmniej 2 godziny, a potem się zajadam :)

CIASTO MARCHEWKOWE, ALE NIE DLA KRÓLIKA :P

Ciasto marchewkowe – nazwa może niejednego mężczyznę odrzucić, ale! Ci co się stawiają nie wiedzą co tracą. Ciasto jest tak naprawdę małomarchewkowe (tylko jedna szklanka startej marchewki), szybkie i pyszne. Właściwie to najlepiej nie mówić, że jest marchewkowe, a wtedy wszyscy będą jeść, aż im się uszy będą trzęsły :D Jeśli jednak jakikolwiek mężczyzna odważy się ;D i powie “tak” dla tegoż ciasta, warto tegoż mężczyznę zainstalować w kuchni z tarką i 3 sztukami marchewki. On trze marchewkę, a my gmeramy ciasto (lub na odwrót jak kto woli) :D Taki fun dla dwojga. POLECAM!

SKŁADNIKI: 1/2 szklanki oleju, 1 szklanka cukru, 2 jajka, 1 szklanka mleka, 1.5 szklanki mąki, 1 szklanka tartej marchwi (3 szt. marchewki na najmniejszych oczkach), 3/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cynamonu, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, odrobina olejku cytrynowego (dodałam 3 kropelki rumowego, bo akurat taki miałam na stanie i wyszło git)

PRZEPIS:
1. wszystkie składniki miksujemy w misce
2. ciasto wlewamy do małej rynienki/korytka wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez 50-60 minut
3. jemy!
4. do leżącego na talerzyku ciasta możemy dodać łyżkę serka waniliowego jeśli ktoś lubi takie wymysły :) (do takich spraw polecam Danio)

O zdjęciu zapominam :|

Piosenka na dziś (Björk – ‘It’s oh so quiet’) http://www.youtube.com/watch?v=zMbEge4BQQU&feature=fvst